絶大な信頼感から生まれた木の家づくり。

《 コーヒーエイト・ウェロニカ様 》

P9990170

二軒目のお店も三協建設で。

緑あふれる閑静な住宅地に建つ、小さなカフェ。それがコーヒーエイト・ウェロニカさんです。土地の売買でお世話になったのが縁で、8年前にオープンさせた一軒目のレストランのリノベーションに続き、お父様の自宅兼カフェの設計施工も三協建設に依頼したという横田さんは、日本だけでなくスイスにも修行に行かれ、有名レストランでスーシェフを務められていたこともある料理の達人。そんな厳しい世界を知ってらっしゃる方だからこそできた家づくりのプロセスが、ここにはありました。

地のものへのこだわりを、内装にも。

一軒目のお店づくりの対応がよかったこともあり、二軒目を出すときにはまた三協建設に頼みたいと思われていた横田さんですが、一軒目のレストランとはまた違った世界感のお店ができあがりました。端材をランダムに貼り付けた壁や、あえて端部を揃えず小口が見えるようにしたテーブルなど、ラフな仕上げが印象的な店内は、横田さん自らが施工に携わったといいます。「木の家が得意な三協建設さんに頼むなら、壁紙を貼ってもしょうがないでしょう(笑)」と、三協建設が最も得意とする素材を活かしたお店にされました。食材に有機野菜や旬の地ものを使うこだわりを、お店づくりにも活かされたようです。

P9990224
P9990197
P9990193

そんなこだわりを持つ横田さんですが、家づくりでは全てを指示したわけではなかったようです。「こちらから具体的に注文するより、三協さんが一番得意なものを提案してもらいました。相手はプロですし、そのほうが絶対にいい建築になる」とおっしゃる横田さん。確かに一流のレストランでは、ひとつひとつお客さんのオーダーでつくるのでなく、その時の旬な素材を活かして、シェフが一番おいしいと思う方法で料理されたものが提供されます。料理も建築も同じだという横田さんの発想に、強い共感を覚えました。

P9990179
DSCF4109

プロとしてプロを信頼して任せる、そんな素敵な家づくりによってうまれたコーヒーエイト・ウェロニカさん。モーニングからランチ、カフェタイムと、本格フレンチを気軽に味わえるお店として、地元から愛される存在になりそうです。

撮影・取材:(株)アドブレイン 塚本 浩史

user_voice14

コーヒーエイト・ウェロニカ

店舗部分面積:55.89㎡(16.91坪)
お引き渡し:2014年4月

 

所在地:埼⽟県入間市野田997-1
TEL:050-5263-0815
営業時間:9:30~17:30
定休日:毎週⽔曜日、第三⽊曜日
URL:http://coffeeate.exblog.jp/

    その他の住まい手の声
  • 信頼できるスタッフとつく…
  • ていねいな暮らしが似合う…
  • こだわりの家づくりを叶え…
  • こだわりと本質を両立させ…
  • 木のぬくもりが表現する、…
  • 居場所のある心地よい住ま…