味噌玉&バター作りイベントに参加②!!

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さて、前回に続いて今回はバター作りの様子をレポートします。

味噌玉づくりをまだご覧になられていない方はぜひ!!

 

今回は写真多めでお送りします。

作り方はとっても簡単。

20分~30分振るだけ!!

 

生クリームの乳成分30%以上のものを用意します。

よくスーパーで見るものです。

これがバターになるのでしょうか。

半信半疑な顔です↓↓

 

こちらを瓶にいれます。

 

そしたら後は振るだけ!!

みたいです。液体がバターになるのか半信半疑でひたすら振ります。

 

振ること5分くらいでしょうか。

不思議なことに段々とシャバシャバした音からタプタプした音に変わります。

 

ここで一度あけてみましょう。

途中経過はこんな感じです。

ホイップクリームみたいになっています。

砂糖を入れたら美味しそう。。なのですがまだ振ります。

 

ホイップクリーム状になったところからさらに振り続けると段々とまとまってきます。

不思議ですが、軟らかいチーズのような個体に近づいていきます。

まだ水分量が多いですが、ここから驚きの変化が訪れます。

 

なんと水分と固体が分離してきます。

こちらの水分はホエーというそうで、お菓子づくりやスープ等に使える栄養満点の液体です。

そちらを分けながらこれを何回か繰り返します。

 

そしていよいよバターの完成!!

こちらに塩を2つまみくらい入れてよく混ぜます。

 

 

こちらが完成したバター。

市販のものよりもクリーミーでなめらか。

クリーム感が強く、延びが非常に良いのでトーストなどに最適です。

最後に皆さんとトーストにつけて食べました。

いかがでしたでしょうか。お子さんと一緒に作ると楽しいかなと思います。

お勧めのバター作り。やっぱり手作りの味は違います。

明日の朝が楽しみです!!